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我做的醪糟发了24小时，就酸酸

我做的醪糟发了24小时，就酸酸的，能吃吗？中间没有挖个小洞

提问时间：2020-01-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，做糟酒发酵发了24小时，做出来的味道是酸酸的，不是正常的味道，这个说明你的发酵不成功，如果发酵不成功，极有可能产生了一些杂菌，最好是不要食用了，以免导致发生食物中毒的可能性。

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