症状的减轻和手术没有直接的关联，饮食治疗是糖尿病治疗的基础治疗，控制饮食的目的就是为了减少胰腺B细胞的负担，从而使得细胞功能得以恢复，减低空腹血糖和餐后血糖。
饮食的控制也有利于肥胖者体重的减轻，提高身体组织细胞对胰岛素的敏感性，减少胰岛素的抵抗。
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