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问患者提问

牛奶为什么要加热？

牛奶加热的学问在哪里？是不是不能让牛奶泛花的那样开，否则会引起牛奶中的营养破坏？

提问时间：2020-03-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，依据你的描述牛奶不能加太热了，否则容易诱发牛奶中的蛋白质变质，加温就可以的

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