为什么我们可以用鱼代替肉的饮食?为什么鱼是老人和孩

问题分析：鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧米伽3脂肪酸。

芥菜籽油和胡桃等食物也富含这一营养成分。可以降低心血管疾病的发生率、死亡率,减少心肌梗死、中风等事件的发生率。意见建议：因为鱼中含有DHA。

这种物质是大脑细胞形成发育不可缺少的物质基础。人的记忆力和思维功能都依赖于DHA来维持和提高，深海中鱼油富含的DHA可促进脑细胞充分发育。

防止智力下降、健忘、老年痴呆。所以鱼是老人和孩子的一种重要的食物。