调和油就是色拉油吗

不是。调和油和色拉油是不一样的。调和油有以下几种类型：营养调和油(或称亚油酸调和油，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油。

经济调和油，以菜籽油为主。风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成轻味花生油。

色拉油主要作凉拌用。色拉油能够降低人体血清中胆固醇的含量。它不宜作为煎炸油使用，但可作炒菜油使用。