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鱼的营养是在汤里还是在鱼肉中，怎样给宝宝吃才能最大限度的吸收？

提问时间：2020-04-11

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

汤之所以鲜美，是因为肉中的营养物质溶解在汤里，称之为含氮浸出物。根据含氮浸出物的多少，鱼汤比禽类，禽类比红肉的汤更鲜美。
虽然汤很鲜美，但是实际上肉中的蛋白质等营养物质更为丰富。所以在喝汤的同时不要忘记吃肉哦。

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