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紫色洋葱炒鸡蛋，鸡蛋为什么变成绿色的？谢

我想问一下:紫色洋葱炒鸡蛋，鸡蛋为什么变成绿色。谢谢您！:

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

这种情况有可能是洋葱颜色与鸡蛋混合后出现的色素变化。这种色素变化不会影响这两种食物的营养效果，也不会产生相克变化。

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