赖氨酸是人体必需的营养物质，但身体本身不能产生必须通过日常饮食和营养补充剂获得。作为一种氨基酸是蛋白质的基本成分。
这种营养对身体的正常生长和发育起着重要作用。它是肉碱生产的重要组成部分有助于降低胆固醇水平。
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