问题分析：你好，如果吃胡萝卜产生过敏属于食物性过敏，目前没有相关的过敏症状资料，应该会出现过敏的常见症状，如恶心、呕吐，有的患者可能出现皮疹、出血，甚至引发紫癜等。
意见建议：胡萝卜过敏的症状没有相关资料，但应该符合过敏的常见症状，如恶心、呕吐、皮疹、出血等。
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