猪肝的作用是什么？

猪肝味甘、苦，性温，味甘、苦，性温，当中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，有明目的作用;还有丰富的铁元素，是补血的良品，多吃可以调节和改善贫血的症状。

另外，猪肝能补充维生素B2和肉类食品中不含有的维生素C和微量元素硒，除了可以去除身体里的毒素外，还可以增强人体的免疫能力。