食管手术后约25天发现胃穿孔，请问是否属于医疗事故，医院是否应该承担责任

这种情况如果是术后已经恢复饮食，刀口完全愈合，三周以上又引起胃的穿孔一般不属于医疗事故的，顶多算术后的并发症。建议查阅一下病历资料，如果术前的手术同意书有关术后常见的的并发症已经术前和病人及家属交代清楚包括这类的并发症医院就没有责任的。

如果术前没有交代清楚有可能出现这类的并发症就有责任。