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患者提问

酸奶做好以后放冰箱冷冻还是常温室

我很喜欢喝酸奶,家里刚买了一台制酸奶的机器,但是酸奶只好后我一般都是直接放在冷藏室,但是朋友说应该放在冷冻室,到底要放在哪?
提问时间:2020-03-15
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    酸奶一般只需放在冷藏室就好了,一般冷藏室的温度在4℃左右,这个温度就可以保证乳酸菌不会变坏,保证酸奶的营养价值。

    而放在冷冻室的话,温度过低会使乳酸菌的分子结构发生改变,导致营养价值发生变化。而且冷冻后食用温度过低对胃不好。

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