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心脑血管患者能吃咸鸭蛋吗

爸爸平时特别喜欢吃咸鸭蛋，不过最近诊断出有心脑血管疾病，有这种病能吃咸鸭蛋吗？

提问时间：2020-03-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

心脑血管患者不宜吃咸鸭蛋。咸蛋黄中含有较多胆固醇，所以搭配豆腐和南瓜是非常恰当的，可以减少胆固醇的吸收概率。而且咸蛋黄不能煸炒，否则会产生太多的氧化胆固醇（羟胆固醇），对心脑血管健康尤为不宜。

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