乙型病毒性肝炎可以吃海参。海参含有硫酸软骨素，能延缓人体衰老，提取的海参素，能抑制癌细胞生长，对中风引起的痉挛性麻痹的治疗作用。
刺参多糖能抗发射损伤、促进造血功能、降血脂、抗凝血等。能滋阴补肾，是阴阳双补之品。乙型病毒性肝炎患者可以食用。
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