糖尿病人能吃猪血吗

糖尿病人不可以吃猪血。Ⅱ型糖尿病患者铁负荷水平很高，比健康人的血清转铁蛋白饱和度要高17．59％。血糖高的人要少吃猪血、鸭血、猪肝等富含血红素铁的食物，但可以吃苋菜等含铁丰富的植物性食物，也可以使用铁锅、铁杯等，因为摄入其他形式的铁与Ⅱ型糖尿病病情变化没有关联的。