食管癌的常见病因是常年性食管慢性溃疡、鳞状上皮不典型增生和良性食管息肉的恶性转化。常见的病理类型是鳞状细胞癌。如果在早期诊断，可以选择外科治疗。
此外，有些病人一年到头都吃泡菜。这些食物含有大量的亚硝酸盐，并且是致癌的。
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