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炸油条白矾的比例

吃了很多年炸油条了，听说油条对身体非常不好，含有许多致癌物质，想知道炸油条中白矾的比例是多少？

提问时间：2020-06-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐，如果是面碱则要少放一半。油条大多是经过反复利用的高温油炸的，对身体非常不好，以后尽量少吃，多吃一些水果蔬菜。

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