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患者提问

内脂豆腐怎么做才好吃

朋友请吃饭的时候点了一道内脂豆腐,之前从来没有吃过,感觉口感非常好,所以想在家里面自己制作,不知道哪种做法更好吃呢?
提问时间:2020-03-08
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    其实内脂豆腐是以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂制作而成,而且它的制作方法比较简单,制作出来的豆腐质地细腻洁白,容易保存,相比与一般的豆腐,更能够保持豆腐最原有的味道,所以深受人们的喜爱,家常菜的,建议做肉末内脂豆腐,而且做法比较简单,就是将内脂豆腐豆腐切片蒸煮三分钟之后,再将已经用黄酒、酱油、腌制的里脊肉末煮熟之后,直接淋浇在豆腐上就可以了。

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