糖尿病患者少量吃一些皮蛋还是可以的，这种疾病跟体内胰岛素作用障碍、分泌障碍、肥胖、遗传等有关的，要及时发现及时治疗才行的。
糖尿病患者饮食要清淡，低盐低脂，少食多餐，适当运动，不要吃高糖、高脂肪、油腻的食物，适当运动，定期复查血糖
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