保证必需的无机盐及微量元素供给.碘能抑制胆固醇被肠道吸收,降低胆固醇在血管壁上的沉着,故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展,常食海带,紫菜等含碘丰富的海产品,可降低冠心病发病率.提供丰富的维生素.维生素C能促进胆固醇生成胆酸,从而有降低血胆固醇作用;
还能改善冠状循环,保护血管壁.尼克酸能扩张末梢血管,防止血栓形成;还能降低血中甘油三酯的水平.维生素E具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌并改善心肌缺氧,预防血栓发生。
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