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土豆皮是黄的里面有点青还能吃吗?

提问时间：2020-01-24

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆皮是黄的，里面有点青，一般就不能吃了。以免龙葵素中毒。实验检验证明正常土豆100克含龙葵素10mg,人食用是安全无害，发青的土豆会增加龙葵素50倍，就容易中毒。

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