阿胶过期可以吃吗？我刚刚收拾家里的时候发现了一盒过期的阿胶，请问阿胶过期可以吃吗？

阿胶过期后是不能吃的。阿胶营养丰富而且富含胶原蛋白、糖分，这些物质都有利于各种致病病原体的生长繁殖，例如真菌、细菌等。

所以过期后的阿胶有可能会含有一定量的毒素，所以是不能再食用的。不仅过期的阿胶不能食用，而且如果阿胶因潮湿等原因发霉、变色，也不能食用。

平时阿胶的储存应密封后放置于阴凉通风处，不宜放于冰箱中，也不能阳光暴晒。