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吃腌咸菜健康吗

最近看网上说吃腌制食品容易患癌症，我平时都挺喜欢吃腌咸菜、腌萝卜这些腌制食品。但是听到有那样的说法都不太敢吃了，但是我本身还是很喜欢吃的。也不知道是不是假的新闻。想问一下吃腌制食品对身体有害吗？

提问时间：2020-02-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃腌咸菜，对于身体来说，是不健康的。吃腌制的食品，容易患癌症，这并不是新闻，是早被医学所明确的。因为腌制的食品中，有很多的亚硝酸盐。
目前已经明确的是，鼻咽癌的发生，和常吃腌制的食品有关的。

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