鳝鱼营养功效与作用是什么

增强记忆力，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

糖尿病者理想食品，所含的特种物质“鳝鱼素，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病者的理想食品。

保护视力，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。