食物保存方法有哪些？

食物种类繁多，性质各异，适应的环境各不相同。因此储存食物首先要熟悉各种食物的特点.了解影响食物变化的原因，采取适当的存储方法。

只有这样才能有效保持食物的外观(形状、色泽)和内在的质量(质地、营养成分，防止烹饪食物发生腐烂、腐败、变质等情况，减少不必要的损失，避免浪费。

根据食品的特征选择保存方法，可以有几类:低温储存，高温储存，腌制储存，通风储存等