川芎的功效与作用及食用方法是什么？

川芎又叫抚芎、台芎。含有多种抗体、多糖等营养成分。川芎性温，味辛，具有祛风寒、止头痛的功效，可以泡酒喝，也可以泡茶喝，或者炖鸡煨肉食用。

在饮食及人群方面，风寒头痛、风热头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症患者适宜食用。但是，高血压性头痛、脑肿瘤头痛、肝火头痛等患者以及阴虚火旺者不宜食用。

川芎白芷浸扇贝，扇贝4只，丝瓜200克，木耳30克，川芎、白芷各30克，浓汤300克。做法：先将川芎和白芷用水炖出香味来；

丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉；把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，最后放入药材即可。川芎的食法：川芎煮田螺，川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。

做法：川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。