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水煮花生米冰箱里放了半个月，会发霉吗？

水煮花生米冰箱里放了半个月，会发霉吗？,超市里买的生花生米，自己回家水煮了盐水花生，放在冰箱保鲜箱里半个月

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：<br>您好，从您描述的病情来看，一般不会，黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢物，冰箱的低温可以抑制它的生长。
正常室温都可以放一两年,冰箱里就可以放更长时间了。如果是剥好的花生米,理论上放几个月也没问题,因为它富含油脂,油脂是不容易被氧化的。

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