问患者提问

泡了的银耳隔夜还能煮吗

医生您好，昨天银耳泡了一天，因停电没有煮。放在冰箱里面了，但有好多网友说银耳隔夜不能食用，有毒。请问这有科学依据吗？谢谢医生

提问时间：2020-04-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，银耳与其他食品不一样，最好现做现吃，因为银耳过夜时间稍长会产生一种毒素对身体非常有害，切切注意。指导意见银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

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