土豆没发芽削皮后是绿色，能吃吗？

你好，变绿了不可以吃。因为有毒。土豆中含有少量有毒物质“龙葵素。当土豆发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多。

症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡。

建议你还是不要吃了。祝身体健康。以上是对“土豆没发芽削皮后是绿色，能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！