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请问在超市买的银耳对人体会有害。

请问在超市买的银耳对人体会有害吗?

提问时间：2020-05-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，没害的，银耳对人体滋补的有效成份,主要是蛋白质、氨基酸、银耳多糖,以及维生素等。意见建议：建议最好不要吃隔夜银耳，银耳中含有硝酸盐，长时间放置以后，在细菌作用下，会还原产生亚硝酸盐，对身体有害。

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