问患者提问

煮粥时间久，会像烧水一样产生致癌物质吗？

医生，您好！烧水，沸腾的时间久了会产生致癌物质，那平时煮粥呢？有时候会煮2-3小时，一直沸腾。煮粥也会产生致癌物质吗？谢谢。想得到的帮助：医生，您好！请问煮粥会像烧水一样，煮的时间久了会产生致癌物质吗？谢谢

提问时间：2020-02-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，根据你的描述，沸腾很久的话，是不会产生什么所谓的致癌物质的了。这个情况下，一般的地下水，长久沸腾的话，是会有大量的碳酸钙累计的，但是现在都已经是自来水了，不存在这个问题了，是不会有所谓的致癌物质的，你不要想的太多了。

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