虾的营养价值，分为海水虾和淡水虾2种，海虾又叫红虾，以对虾的味道最美。

虾营养丰富，且肉质松软，非常容易消化，对身体虚弱的人和病后需要调养的人群来说是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可以减少血管中的胆固醇含量，能防止动脉硬化发生，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾不仅有通乳的作用，并含有磷、钙，对小儿和孕妇都有非常大的好处。此外，虾还有补肾壮阳的功效，对治疗男性阳痿、早泄有非常大的帮助。

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