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土豆皮可以吃吗？

我们一般吃土豆都会削皮，那它的皮能吃吗，有什么副作用吗?

提问时间：2020-08-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆皮是可以吃的，但是最好不要吃，因为土豆皮口感不好，再就是土豆中含有一些生物碱，这种生物碱带有毒性，人体吸收以后会引起腹泻或者腹痛，而这种生物碱又多会集中在土豆皮中，因此大家在吃土豆时应该尽量把表皮去掉。

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