腌咸菜放维生素C是不是可防中毒？

你好这个是没有什么依据的。我们说不要长期吃腌制的食物以免导致坏血病是因为维生素C的缺乏但是现代人的生活中肯定是还会有其他新鲜蔬菜的所以不用担心这个问题腌菜只是佐菜而已。

指导意见：另外就是腌制品不要多吃因为会有亚硝酸盐出现另外就是做好腌制一个月以后吃相对更安全一些。祝你们健康