莲子的功效与作用及食用方法是什么呢？

莲子里面含有丰富的磷，钾以及钙和多种的维生素，微量元素，金丝草苷，荷叶碱等，除了对人的牙齿和骨骼有好处之外，还会促进凝血，维持神经的传导性，肌肉伸缩性以及心跳的节奏等等。

对于消化不良，高血压也有一定的防止作用。平时可以吧莲子洗干净之后，放到水里浸泡一段时间后，和粳米或者是糯米一起下锅煮成粥，大概四十分钟左右就可以吃了。