心血管疾病可不可以吃酸菜

心血管疾病可以吃酸菜。心血管疾病患者的膳食应控制胆固醇：不吃或尽量少吃蛋黄、动物脑髓和内脏以及甲壳类动物，入蚌、螺、蟹等；

控制脂肪：不吃或少吃动物油，吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油。控制糖类：不吃或少吃糖果，南瓜、蔗糖等含糖较多的东西。

适当摄取蛋白质，多吃豆类食物。多吃含维生素C的食物，如刺梨、红枣、猕猴桃、山楂、柑、桔、萝卜、生豆芽等。多吃含铬、镁、碘、锌的食物，如红糖、粗米、黄豆、萝卜、茄子、扁豆、大白菜、花生、核桃、牛奶、海带、海味等。

多喝矿泉水。多吃蔬菜、粗粮、姜、蒜、豆芽、胡萝卜、牛奶、羊奶、甲鱼。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

可以吃。