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大蒜籽发芽了能吃吗？

我前段时间买了好多的大蒜，但是不知道是不是因为屯放的时候太长了，发芽了，不知道这一种情况下，还可以吃吗？

提问时间：2020-08-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

其实，已经发了芽的大蒜还是可以继续吃的。大蒜籽一般在采摘之后，两三个月属于它的休眠期，过了两三个月的休眠期以后，在暖和的温度就会发芽、长叶，这样会消耗茎当中的营养物质，不过，发芽的大蒜籽也是可以吃的，所以不用担心。
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