中老年人吃饭喝水容易呛是怎么回事？

人体咽喉部位是呼吸和进食的唯一通道，而负责把呼吸道（气管）和食道分开的生理结构，是位于呼吸道上端的一块软骨，学名“会厌软骨，人在正常进食或饮水时，会厌软骨会本能地关闭喉口，使食物和水顺利进入食道而非进入呼吸道；

而当人在某些特定的情况下（比如大笑、吃惊或注意力分散等）进食或饮水，容易因会厌软骨没有及时闭合而将食物或饮水漏入呼吸道，从而发生呛食、呛水等危险