排骨的功效与作用是什么？

它含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可提供给儿童及老人丰富的钙质，促进儿童骨骼生长，预防老年人骨质疏松。

猪排中含有促进铁吸收的半胱氨酸及铁质，可有效缓解贫血症状。骨排可为人体提供必需氨基酸和优质蛋白质，同时还含有锌、钙、铁等微量元素，有助人体骨骼强壮。

大骨节汤健脾益气，对体虚者有很好的调理作用。