问患者提问

红薯发芽能吃吗，那个芽是紫色的，请问能吃吗？

提问时间：2020-05-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

红薯一旦发芽就不能吃了，红薯体内生成一种曲霉，属于有毒物质，人畜均不可食用，否则会产生中毒现象，出现发烧及胃肠道反应等症状。

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