问患者提问

土豆带皮吃真的会中毒吗

我吃土豆的时候，有时候会削皮，有时候发懒，洗干净就直接切丝或者切块了，朋友告诉我吃土豆皮会中毒，这是真的吗？

提问时间：2020-02-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆一定要削皮后吃，因为土豆皮中含有“配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起。由于其引起的中毒属慢性中毒，不明显，因而往往被忽视。

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