慢性胆囊炎可不可以吃淀粉

慢性胆囊炎可以吃淀粉。胆主要是贮存和排泄肝分泌的胆汁，胆汁没有消化酶，胆汁对脂肪的消化吸收具有重要作用。胆汁的作用主要是胆盐的作用。

胆汁、胆固醇、和卵磷脂等均可降低脂肪表面的张力，使脂肪乳化成许多微滴，从而增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化。

胆盐可与脂肪酸、甘油一酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪的水消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收