醋泡黑豆的做法是什么？

醋泡黑豆，醋要用纯粮酿造的保健醋、黄米醋；将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。

待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。

中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。