肠炎由细菌、病毒、真菌和寄生虫等感染引起的。饮食建议注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物。肉类、禽类、蛋类等要煮熟后方可食用。
不吃腐败变质的食物，不喝生水，生吃瓜果要烫洗，要养成饭前便后洗手的良好习惯。
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