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患者提问

炖鱼时,请问是鱼肉营养高,还是鱼汤营养高,怎样合理

炖鱼时,请问是鱼肉营养高,还是鱼汤营养高,怎样合理利用鱼汤啊?
提问时间:2020-06-02
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 理论上说鱼肉更有营养,营养素溶解到他汤中毕竟不会全部,而且鱼肉总的蛋白质是汤里没有的。应该说都很有营养。

    意见建议:当然是连鱼肉一起吃营养价值高,先喝汤、再吃肉,一起吃都可以,只要不将鱼肉丢掉就可以,只喝汤营养不够。

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