骨头汤能不能放醋呢？

烧骨头汤最好不要放醋，因为醋中含有丰富的醋酸，而骨头中则含有丰富的蛋白质和钙质，醋酸会破坏骨头中的蛋白质导致骨头没有营养，而且醋酸跟蛋白质结合在一起很有可能会导致拉肚子等症状，所以平时烧菜最好避免这样的搭配，烧骨头汤的时候除了放一些必要的调料别的可以不用放，因为骨头中的蛋白质能帮助很好的提升汤的鲜味，而且这样做出来的骨头汤才更有营养。