请问青菜如果隔夜了就会容易致癌?

你好，是这样的，隔夜饭有导致胃癌的风险，但是不一定百分百致癌，如果您长期工作需要的话，建议您最好少吃隔夜饭。指导意见剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用。

隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。祝您健康！