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问患者提问

牛奶加热后会出现奶皮可以食用吗

我煮牛奶的时候都会把那层奶皮去掉。请问牛奶加热后会出现奶皮可以食用吗？

提问时间：2020-07-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

牛奶加热后会出现奶皮，去掉奶皮确实可以减少脂肪摄入，但同时会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。
相对人体每天饮食中摄入的脂肪量来说，牛奶中的脂肪量并不多，大家放心食用。,

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