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本来泡绿豆是要煮绿豆汤的，可是后来忘了煮了，就这样

本来泡绿豆是要煮绿豆汤的，可是后来忘了煮了，就这样泡了1夜，结果绿豆发芽了，请问发了芽的绿豆能吃吗？

提问时间：2020-04-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，煮绿豆汤的话是不需要将绿豆提前水泡的，因为绿豆相对来说比较容易煮开，如果泡绿豆的时候不小心忘了，绿豆自己发芽了，仔细检查一下看是否存在腐烂的情况，如果没有，发了芽的绿豆还是可以吃的，不过最好不要煮粥了，可以做菜。

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