脑血管病可以吃胡萝卜。您好！脑血管疾病的患者日常饮食提倡多素少荤，选择一些富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果，避免高脂、高盐、高糖的食物。
胡萝卜可以吃的，能够补充膳食纤维和β胡萝卜素，还可以选择吃一些木耳、海带、豆芽、番茄、白菜等，避免油脂食物、肥肉、动物肝脏等。
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